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秘制香辣鸡爪的制作方法,香辣可口下酒必备
2022-06-27

鸡爪在日常生活中是很常见的一道美味食材,虽说没什么营养,但可以拿来制作人见人爱的美食,特别是女生们都非常的爱吃香辣鸡爪和酸鸡爪等。这些美食要是在外面长期吃的话,对身体有损健康,因为外面的这些食品都不干净,还不如动手自己在家里做。今天小编给大家分享一道简单美味的香辣鸡爪制作方法,按小编的方法制作出来的香辣鸡爪肯定让你回味无穷。那下面就开始制作吧!

在制作美味的香辣鸡爪之前,首先我们要准备适量的鸡爪,将鸡爪放在案板上然后去掉指甲,接着再装入一个干净的大盆里,然后往盆里放入适量的清水将鸡爪清洗干净。清洗干净之后放一边备用。

下面准备一口干净的锅,然后往锅中倒入半锅清水,接着把鸡爪放入锅中,这时再往锅里倒入适量的料酒,盖上锅盖转大火进行焯水。焯水的时间不宜过长,看到锅中的鸡爪煮烂即可。

这时在另外起锅,然后往锅里倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后往锅内倒入葱姜蒜,小米椒圈炒出香味。炒出香味之后把焯好水的鸡爪倒入锅中。这时往锅里加入适量的冰糖,八角翻炒均匀。最后往锅里倒入一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽和一勺耗油翻炒均匀,然后再往锅里加入适量清水,把鸡爪覆盖住转大火烧开。

烧开之后揭开锅盖,再转小火炖20分钟左右,然后再加入适量的食用盐翻炒均匀,这时改大火收汁,看到锅中汤汁不多时将鸡爪盛出锅中摆盘。摆好之后撒上辣椒末,简单美味的香辣鸡爪就制作完成了。

温馨提示:鸡爪一定要放入锅中焯水,必须将鸡爪焯至7成熟时才能够起锅装盘了。