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粉条和什么做包子馅好吃 粉条做包子馅有什么技巧
2022-10-04

我们都知道,包子是比较常见的一种面食,它的做法比较多,馅料比较丰富,吃起来鲜香可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做包子。有些人会用粉丝做包子吃,那么粉条和什么包包子好吃呢?下面让我们具体来看看吧!

粉条和什么包包子好吃1、萝卜粉条肉包子

萝卜粉条肉的大包子是我家冬天经常做得主食,肉可以选择猪肉或者牛肉,都很对味。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,生吃萝卜虽然清甜,但有些人不宜多吃,比如我,吃多了生萝卜肚子不舒服,所以就包成大包子。馅里加入粉条吃起来没那么柴,口感好。

2、粉条豆腐肉包子

之前上班的地方,有家卖包子的,就有这么个馅,乍一听没那么好吃,但买了一次后就疯狂爱上了它,秘诀主要在调馅。肉馅先加面酱炒了之后又和粉条豆腐拌在一起的,吃起来酱香味十足,而且油煸过的肉馅出香。店家很聪明,每个包子里都有一个鹌鹑蛋,这款以粉条为主馅的包子愣是成了他们的招牌。感兴趣的可以试试。

3、韭菜鸡蛋粉条木耳包子

粉条和肉馅搭配肯定会很好吃,咱再分享个素馅的。包韭菜大包子的时候喜欢加入少许粉条,主要原因是韭菜出水,粉条刚好可以把水分吸走。当然,韭菜馅的包子非常鲜,素包子里面,这款是我的最爱。

粉条包包子有什么技巧第一个,必须油大

粉条很吸油,没油不香。既然能消化馅里多余的油,也证明没油的粉条不好吃。那么,凡是包子馅,加了粉条,油大的不说了,肥油少的要多加点油。看着粉条有了油亮色才行。

第二个,粉条泡发

用于调馅的粉条不要彻底泡发,泡发到七成就好。用于肉馅的至多泡发到八成。这是因为人家进入馅料有任务在身,不能提前喝好吃饱,否则不能充分发挥吸水喝油的作用。

第三个,粉条用量要合适

粉条入馅,素馅为了吸水,肉馅为了壮堆喝油。所以用量以此为准,能完成吸水喝油任务就行了。

粉条包包子味道怎么样

粉条入馅包包子可以说是在北方比较常见的一种包法,因为粉条的前身是淀粉,所以包包子加入粉条,可以增添包子馅的肉感不说,还可以吸收馅料的水分。

粉条以前是大家过冬必备的食物,因为耐储存而且吃起来有肉感,和大多数菜都可以搭配而备受欢迎。记得以前冬天,大白菜炖粉条和萝卜丝炖粉条是餐桌上的常见菜。所以粉条和白菜、萝卜搭配包包子是绝配。

粉条包包子的做法虾皮豆腐粉条大包子

食材:

豆腐、虾皮、葱花、姜末、花生油、盐、酱油、花椒粉、芝麻油

开始制作:

1、粉条提前用冷水泡发,煮熟后沥干水分,切成小段备用。葱花:姜末以2:1的比例配好备用。老豆腐切碎备用。

2、把粉条、葱末姜末、豆腐碎、粉条和虾皮放在一起,加入盐、花生油、酱油、花椒粉、芝麻油均匀的拌在馅料中。

这样素馅的粉条包子馅也调制好了,包来的大包子非常鲜香好吃。

甘蓝猪肉粉条大包子

粉条不仅与白菜猪肉炖来好吃,用来包大包子也特别好吃,只是在这里将白菜替换成甘蓝,也叫卷心菜,甘蓝的口感更甜一些,与粉条配在一起非常香甜。

食材:

猪肉馅、甘蓝、粉条、葱花、花生油、酱油、盐、芝麻油、料酒

开始制作:

1、将粉条用冷水泡发,下锅煮熟后沥干水分,切成小段备用。(粉条不要煮过,煮过非但不好切,还容易化掉发粘)

甘蓝切成碎,放入一点点盐拌匀,杀出甘蓝的水分,倒出杀出的水分,用手抓起甘蓝碎按压一下,多挤出一些水分。

2、锅中倒入适量的花生油,倒入猪肉馅翻炒,炒到猪肉馅表面微微发黄的时候,倒入适量的盐、酱油、料酒翻炒一下就可关火,有汤汁也不要紧。

3、将处理好的甘蓝、粉条和葱花加入到肉馅中,倒入适量的芝麻油,用筷子搅拌均匀即可。

这样,甘蓝猪肉粉条包子馅就制作好了,直接拿来包包子就可以了。非常好吃!